Появились новые требования к организации питания детей в школах и ПТУ

Фото: Екатерина Штукина

Роспотребнадзор разработал новые Санпины, которые используются для питания детей в образовательных учреждениях. В документе подробно выбор не только стол, но и автоматы, поварам запрещено наращивать ногти, а малыши лежали на столе без фартуков и колпаков. Но основное различие между новой канализации из прошлого заключается в том, что они сочетают правила организации питания в школах, ПТУ и детских садов.

— Старая санитарно-эпидемиологическим нормам (утвержденным в 2008 году) применяется только в школах и ПТУ. Сегодня мы работаем над созданием единого документа, который также будет включать в себя детские учреждения, рассказал заведующий лабораторией научной ценности для мониторинга питания студентов в Институте гигиены и охраны здоровья детей и молодежи ФГАУ научный центр здоровья детей Министерства здравоохранения Российской Федерации Жанетта Горелова.

Она отметила, что современные требования к питанию для дошкольников, включенных в правила, содержание детских садов.

По словам Горелова, ОГРН, будут пересмотрены или раз в 5-8 лет. Они работают с несколькими ведущими институтами: Институтом питания РАМН, Кафедра гигиены и охраны здоровья детей и молодежи, научно-исследовательский институт детского питания, а также представители Роспотребнадзора Российской Федерации и регионов.

В Sanping все прописано подробно, чтобы учесть текущее состояние дел. Правила и требования, представленные в настоящем документе, носит рекомендательный характер и должно соблюдаться», — рассказывает Жанетта Горелова.

Она отметила, что работа новых требований к организации питания детей началась в 2014 году, но окончательный документ еще находится в стадии обсуждения и может быть введен в следующем учебном году.

Текущая версия содержит несколько изменений, касающихся организации питания для школьников и учащихся ПТУ. В разделе о гигиене сотрудников, например, заявил, что повара, которые работают на школьной кухне, не нужно наращивать ногти.

В Sunpine с 2008 года также был пункт, что говорит о том, что повара не обязательно красить ногти и носить украшения. Только красоты развивается, и новые правила замечания, пояснила Жанетта Горелова.

Кроме того, новые правила требуют, чтобы вы дежурят в столовой, накрыв стол, должно быть, фартуки, головные уборы и удобную обувь на нескользящей подошве.

Новшества появились в части требований к здоровому питанию: в дополнение к описанию о масштабах завтрак «шведский стол» в настоящее время в списке продуктов, которые можно приобрести через торговые автоматы (соки, нектары, витаминизированные растворимые напитки, СТЕРИЛИЗОВАННОГО молока и молочных напитков, питьевой воды, молочных напитков, гонки твердых ост — пакет до 125 граммов, хлеб — упаковки до 100 г орехов (кроме арахиса), сухофрукты — в упаковке 50 грамм, печенье, вафли, minicucci, пряники, ирис тирании, зефир, шоколад, конфеты (кроме карамели), шоколад — в упаковке до 50 грамм).

— Многие дети занимаются в кружках и секциях в школе допоздна, они ели торт, потом пил воду и хорошо», — говорит директор Центра образования «Царицыно» Ефим Рачевский. Теперь в аппарат для выдачи еды у нас вы можете купить чай со льдом, шоколад «Аленка» и «вдохновение», печенье и Тульские пряники.

— Самое главное, масштаб был человеком, и мы за этим следует, например, чипсы запрещены к продаже», — сказал Рачевский.

Пример меню, список продуктов, таких как продукты питания, веса порций в школьных столовых не изменилась, и отведенное время для обеда еще 20 минут.

— Все про школьное питание я как мать с четырьмя детьми я не могу сказать ничего хорошего. Еда готовится на пищевых предприятиях, но не в школе, и она просто невкусная. Шесть месяцев назад моя дочь отказалась идти в столовую, — сказал глава Центрального Совета родительской Национального комитета Ирина Волынец.

Она также отметила, что школьный обед-20 минут, и этого времени недостаточно.

— Вашему ребенку нужно брать уроки, чтобы сходить в туалет, помыть руки, и планировать время, чтобы не опоздать на следующий урок. В конце концов, обед за несколько минут. Дети нервничают, и нет пользы от такого обеда», — сказала Ирина Волынец.

Написать отзыв